2022年04月08日(金)
味噌仕込んでみた☆東建（ホームメイト）小田原支店賃貸ブログ♪
いつも小田原支店の賃貸ブログをご覧いただき
ありがとうございます。(´･ω･)(´_ _)
4月に入って、あっという間に1週間が
過ぎてしまいましたね〜
新年度が始まって、いろいろと動き出してますか？
先日、友人に誘われて、
初めての「味噌作り体験」をしてきました。
菊名駅から徒歩数分の麹屋さん
以前から興味はあったんですが、
なかなか機会が無かったので、わくわく
味噌作りといっても、大豆は茹でてもらってあるし、
麹も塩も分量を量ってもらってあるので、
あとは混ぜていくだけなんですが・・・
生の麹
白くてホワホワ〜
味噌作りは、茹でた大豆を潰して、
麹に塩を混ぜたものに、大豆を均等に混ぜていく。
混ぜるというより、練りこんでいく感じ。
結構、力がいりました。
ソフトボール位にまとめた大豆を、
樽の中に叩きつけるようにして、
空気を抜きながら詰めていきます。
最後に、空気が入らないようにラップをして完了。
9月に食べられるようになるまで、このまま保管します。
せっかくの生麹なので、「塩麹」も作りました。
こちらは、10日ほどで食べられるようになるので、
楽しみです〜( *´艸｀)
あ、味噌作りの前に・・・
ランチも食べました
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